A városokban szinte lépten-nyomon olyan helyekbe botlunk, ahol gyorsan lehet enni valamit. Szendvicsező, pizzás, hamburgeres, giroszos… Alig lehet megszámolni, hány helyen csillapíthatod az éhségedet. Nézzük meg, mennyire egészséges dolgokat kínálnak ezekben!

Hamburger, gyros és társaik

Az utóbbi években nálunk is robbant a „street kitchen”, azaz divat lett gyorsan, útközben bekapni pár falatot. A színvonal is sokat változott, ma már sokféle finom ételből választhatsz, ha éppen csak tíz perced van ebédelni. Korábban viszont ezek az ételek az egészségtelen táplálkozás jelképei voltak, rossz minőségű alapanyagokból, zsírtól csöpögősre készítve – de már akkor is mindenki imádta őket! De mi a helyzet mostanában? Ha odafigyelsz, nem kell sóvárogva nézned egy finom hamburgerre, most pedig néhány tanácsot is adunk, hogy mire ügyelj!

Belefér-e az étrendembe néhány hamburger?

A dietetikusok (ők azok az egészségügy szakemberek, akik a táplálkozással foglalkoznak) szerint minden élelmiszer és étel egészséges, csak a mennyiségekre kell odafigyelni. Egy, zöldségekkel alaposan megrakott hamburger felveszi a versenyt a pörkölt-tészta menüvel, sőt néhány hasznos tápanyagból annál jóval többet tartalmaz. Viszont fontos, hogy a hamburger, a pizza vagy éppen a sült krumpli is csak olyan mértékben lehet része az étrendednek, amíg az kellően vegyes, változatos marad, és energia szempontjából is egyensúlyban van. Ez utóbbi azt jelenti, hogy pont annyi kalóriát viszel be a szervezetedbe, amit a tanulással, mozgással és sporttal elhasználsz.

Hamburger vagy pizza?

Ezt a kérdést sosem lehet eldönteni.  Falafel vagy gyros? Gofri vagy palacsinta? Mindegyiknek van előnye és hátránya is, a lényeg, hogy egyikből se egyél sokat, csak annyit, ami belefér az étrendedbe. Heti egy alkalom biztos nem árt!

Pattanásos leszek, ha sok gyorskaját eszem?

Régebben úgy gondolták, hogy a táplálkozásunkban lévő zsír – például a zsírosabb húsokban vagy éppen a csokiban – a pattanások megjelenéséhez vezet. Ezt azonban nem sikerült bebizonyítani. Ma úgy gondoljuk, a pattanások megjelenéséhez és számuk növekedéséhez sokkal inkább a hormonháztartásnak van köze, de az is biztos, hogy az egészségtelen táplálkozás is szaporítja a számukat. Tehát nem lesz több pattanásod egy gyorséttermi ebédtől, de ha sokszor eszel ott, akkor számíthatsz arra, hogy bőröd tiltakozni fog.

Miből készítik ezeket?

Sokszor hallhatod, hogy ezek az ételek mindenféle maradékból, „műanyagokból” készülnek, ezért értéktelenek, sőt. Nos, bár ez egyáltalán nem igaz, légy válogatós! Válassz olyan helyet, ahol megnézheted vagy megkérdezheted, mit használnak fel az ételedhez. A nagyobb, gyorskiszolgáló éttermi láncok a legszigorúbban ellenőrzik az alapanyagokat és a minőséget is. A jó ételek egyszerű alapanyagokból készülnek. A hamburgerben lévő húshoz például nem kell más, mint darált marhahús, egy-egy csipet só és bors.

Tesznek valamit ezekbe, amiért vágyunk rájuk?

Erről a TÉT Platform szakértőjét kérdeztük. Szerintük ezekben az ételekben nincs semmi titkos összetevő, és természetesen nem is lehet. Azért találhatod olyan finomnak ezeket, mert az ételek receptjeit gondosan állítják össze, összehangolják benne az ízeket, és olyan konyhai eljárásokat tudnak alkalmazni, amelyet otthon nem igazán tudunk megvalósítani. Ettől lesz különleges ízű egy hamburger, a kemencében, kövön sült pizza vagy éppen a kebab is.

Cikkünk eredetileg a Lájk Magazinban jelent meg.